Black Forest OREO

Hai hai...

Suatu pagi, ada BBM datang , yang isinya minta dibuatkan Black Forest untuk jam 9 pagi. Karena akan ada kunjungan teman-temannya dari Surabaya. Saya tengok jam dinding, yah sudah jam 06.15 !!! Astaghaaaa.....

Dalam kondisi mepet, saya mengiyakan permintaan itu. Kenapa? Karena 1) yang minta adalah customer "banget" alias mb Julia, 2) Saya sendiri sebenarnya tertantang, apakah bisa membuat dengan bahan seadanya dan dalam waktu sesingkat itu. hohoho

Saya mulai dengan membuat sponge cake coklatnya. Masih ada stock Dark Cooking Coklat, walaupun tidak banyak. Saya memilih memakai separuhnya untuk dilelehkan dan dimasukkan ke dalam adonan. Yang separuhnya dipakai untuk "pager" cake nanti. Hiasan atas? Ah,dipikir nanti deh, yang penting cakenya dulu yang enak, hehehehe...

Fresh Cream untuk whip cream, ada. Yang ga ada adalah Dark Chery. Untuk filling cake, saya pakai selai kombinasi dengan whipcream.

Akhirnya cake matang, dan nongkrong di depan kipas angin dengan bahagia supaya cepat dingin. Setelah dingin, ditumpuk dengan filling selai dan whipcream, bagian luar juga sudah dipoles rata.

Oke... sekarang, mau dihias pake apa nih? Sisa DCC yang sudah dicetak untuk pagar ternyata kurang. Akhirnya buat lagi sebagian dengan WCC. DCC serut untuk atas tidak ada. Di kulkas cuma ada jeruk mandarin kalengan, cherry hijau dan selai. Ya sudah itu aja yang dipake. Untuk menguatkan namanya sebagai "black" cake, akhirnya....saya pake OREO! Biskuit ini saya tata melingkar di atas, dan sebagian diremukkan dan ditaburkan di sisi samping kue. Hohoho...

Akhirnya, kue pun siap diantar. Alhamdulillah tantangan selesai juga. Layak atau enggak disebut Black Forest? Hihihi... terserah saja lah, mau dinamain apa. 

Ini dia, si Cake Dadakan ituh :

Gimana? Saya sih lega bisa selesai walopun kalo dibilang puas juga belum. Alhamdulillahnya mb Julia, yang order kue ini puas. Makasih ya mbak, sudah mempercayakan sama saya. temen-temen yang lain, boleh juga lho mempercayakan pengadaan cake, kue kering dan hidangan lain sama saya. aihihihi....

Makasih sudah berkunjung, sampai ketemu di postingan berikutnya!

Emoticon Cookies-Jember

Hi there....

Senangnya ketemu lagi. Kemarin berhari-hari ga sempat posting hasil dapur, ga sempaaaaat. Orderan dan kerjaan kantor sambung menyambung menjadi satu (itulah indonesiaaa...hihihihi...).

Mulai dari orderan Rainbow Cake tabung alias porsi single, Red Velvet, 8 toples nastar dan kaastengels beberapa hari lamanya. Menyenangkan, tapi sayang ga sempat didokumentasikan.

Bebarapa hari lalu, saya membuat cookies baru. Jujur, bukan ide pribadi, tapi terinspirasi dari buatan tukang kue yang lain. Adonan dasarnya adalah adonan dasar milk cookies, yang memang biasanya dipakai sebagai dasar cookies hias. Tahun lalu saya juga buat yang serupa, dengan glasur strawberry. Alhamdulillah, laris juga.

Pembuatan kue terkendala dengan susahnya bikin glasur warna hitam untuk "menggambar" ekspresi wajah itu. Karena nggak ada pewarna hitam, saya pake pasta mocca. Warnanya jadi coklat tua, tapi jadi lebih enak karena waktu dipamggang aroma moccanya keluar.

Dari pengamatan sementara (hayyyah), di Jember belum ada yang buat cookies ini. Semoga bisa diterima ya teman-teman... ^.^

Langsung aja ya, ini diaaaaa....

 Menghadapi lebaran dengan banyak ekspresi, hehehhe...

Thanks for visiting me, see ya!

Red Velvet, Rainbow Cake dan Tumpeng - Repeat order mb Julia

Halo lagi....

Kemaren mb Julia (customer yang menyenangkan, betapa kucinta padamu...) order lagi Red Velvet Cake dan Rainbow Cake. Kali ini mintanya yang original alias pake cheese frosting, kalo pesanan-pesanannya yang lalu, hanya whipped cream aja, tanpa cheese cream.

Satu hari sebelum hari H, "tanpa sengaja" beliau pesan tumpeng nasi kuning, untuk Jumat 6 Juli 2012, dibarengkan dengan 2 cake pesanannya, untuk syukuran anggota keluarga baru (welcome to the World, baby Rayhan Arya Adhyasta). Requestnya untuk tumpeng simple : Nasi kuning, ayam kampung (dibakar boleh,goreng boleh), perkedel, kering tempe.Siap !!!

Tumpeng nasi kuning dan ubo-rampenya dibuat oleh ibu kepala gank alias Mama saya. Ayam kampung dibacem ala Jogja. Perkedel dengan potongan bakso di dalamnya, serta kering tempe.

Red Velvet dan Rainbow Cake siap. Berhubung ada fondant di rumah, saya buat figurine bentuk baby lagi bobo tengkurep (padahal baby Rayhan pastinya belum bisa tengkurep, hihihi). Figurine ini, saya taruh di atas Rainbow Cake. Begini inih...

Ini paket lengkapnya :

Alhamdulillah, beliau puas dengan orderan kali ini. Terima kasih atas kepercayaannya ya mbak.... Saya siap lho untuk orderan-orderan berikutnya... ^-^

Teman-teman mau order tumpeng juga? Kami menyediakan berbagai macam tumpeng lho. Tumpeng pernikahan, syukuran, selamatan itu, sebenarnya tidak sama lho.... Ada pakemnya sendiri-sendiri. Kalo mau konsultasi lebih lanjut, sama mama saya aja, pasti dijelaskan dengan senang hati.

Makasih udah membaca....

Rainbow Cake - Repeat Order mb Rachmi

What's up?

Rainbow Cake lagi, dari mb Rachmi, yang sebelumnya pernah pesan Red Velvet dan Rainbow Cake porsi single. Kali ini pesannya yang loyangan utuh. Alasan ordernya ini nih....

Aihihihi....Alhamdulillah.... Perasaan paling lega itu kalo customer suka sama rasanya.... Kalo urusan harga sih, sama aja di dunia ini, ada rasa ada harga. Tapi kepuasan pelanggan itu lho, yang bikin senyum melebar sampe kuping.... Hehehehe....

Orderan mb Rahmi ini untuk hari Rabu 4 Juli 2012. Gambarnya,.....mmmm....mana sih gambarnya.....
.....
bentar ya teman-teman, saya masih ngubek-ubek file dokumentasi....

Hloooo....gambarnya ga penuh.... Kesalahan teknis sodara-sodara.... Mohon dimaafkeun.... Hehehhee

Base cake untuk mb Rachmi ini saya buat 2 kali loh. Jadi , malam sebelumnya saya sudah buat 6 lapisan cake. Mulai jam 6 sore, jam setengah 8 sudah beres. Pagi jam 4 pagi saya bangun, kok, cakenya ga setebal biasanya ya...? Rada tipis gitu, padalah takaran sama. Saya baru inget kalo semalem yang saya pake mikser yg "junior", karena mikser "senior"nya dipake untuk ngocok adonan yg lain. Yaaaah....beda merk beda hasil ya, ibu-ibu... Teledor saya inih...

Hmmmm.... yang beginian ga bisa dikasihin ke customer. Walopun cuma beda ketebalan sekitar 1 cm, tapi masa ya sesuatu yang ga optimal dikasihin ke pemesan? Itu nakal namanya... Hahaha....

Akhirnya, jam setengah 5 pagi saya bikin adonan baru! Adonan yang udah mateng, nongkrong di depan kipas angin, biar cepat dingin. Sambil nunggu loyang terakhir mateng, krim udah dikocok, dan nongkrong sebentar di dalam kulkas. (Sssst.... ga usah cerita saya udah mandi ato belom ya? Hihihihi....). Akhirnya, Rainbow Cake siap. Sempat dijepret satu kali (itupun kepotong ),dengan lega saya ngabari mb Rachmi kalo cake udah bisa diambil. Ternyata, karena ga ada teman untuk ambil, cakenya diambil malam! Hahahaha.... ga masalah deh. Yang penting cake udah beres, kualitas rasa dan fisik udah sestabil dan sebagus yang saya bisa. Pokoke legaaaaa..... Saya pun berangkat kantor dengan tenang.... 

Hehe, makasih sudah berkunjung. Makasih mb Rachmi udah kembali mempercayakan kepada kami. 

See ya!

Rainbow Cake _ Mb Lia

Yuhuuu....

Nais tu mit yu egen sodara-sodaraaa.... Hehehehe....

Kali ini Rainbow Cake (lagi) dari mb Lia, orderan Kamis 5 Juli kemarin. Dia pesan yang Rainbow Cake dengan topping buah, plus ucapan Selamat Ulang Tahun Pernikahan. Kurang jelas untuk siapa -kemungkinan besar sih untuk orang tuanya- tapi cake ini mau dibawa ke Bondowoso.

Langsung yah....

Semoga puas dengan rasanya ya Mb Lia, terima kasih atas kepercayaannya....

Yang mau order lagi, ditungguuuu.... ^-^

Rainbow Cake Ultah- mb Anis

Hai....

Kali ini orderan datang dari seseorang yang sebenarnya tinggal di Surabaya. Dia order untuk ulang tahunnya. Ga kasih detail macem-macem, cuma minta dihias buah dan dikasih nama. Oke siaaaaaaaap....

Ladies and Gentlemen...please welcome the Birthday Rainbow Cake...!!! *tepuktangan*

Cake setinggi 15 cm dihias Oreo di pinggirnya, biar ga kosong. Namanya dibuat di lempengan coklat (ga ikut kefoto)

^.^

Yesss.... Happy customer, happy baker...

^.^

RED VELVET CAKE - Porsi single

Di postingan sebelumnya, saya bilang mau ceritain tentang orderan yang hampir bareng. Ya orderan ini nih....
Sama seperti minggu sebelumnya, dimana saya menyediakan Rainbow Cake porsi single khusus untuk Sabtu-Minggu, minggu ini pun demikian. Bedanya, kali ini juga menyediakan Red Velvet Cake. Saya woro-woro di twitter sejak senin, orderan diterima terakhir di hari Jumat.

Saya sudah buat base cake RVC dan rainbownya sejak sabtu subuh. Menata dan simpan di kulkas. Karena penuh, beberapa simpenan dikeluarkan dengan paksa, supaya cukup masuk semua. Hahaha... Itu pun enggak cukup. Akhirnya pake shift deh masuk kulkasnya. (Ya Allah, saya mau banget deh punya kulkas satu lagi yang gedean, makasih sebelumnya ya Allah...amin! )

Red Velvet cake porsi single.

Sejak Sabtu siang, Red Velvet Cake ala Saya pun berpindah tangan ke pembeli-pembeli baru. Sebagian delivery menggunakan kuda besi saya yang warnanya biru ituh, hehe. Makasih teman-teman, semoga suka dengan rasanya ya. ^.^