Rainbow Cake-Birthday Goodie Bag utk Roihan

Pesanan kali ini untuk perayaan ulang tahun pertama. Bunda Roihan memesan Rainbow Cake potongan, untuk dibawa pulang oleh tamu-tamunya, plus satu Rainbow Cake reguler.

Untuk Rainbow Cake Potong, dikemas dalam mika berpita, dengan label nama Roihan, dilengkapi dengan garpu plastik. Sedangkan untuk Rainbow Cake utuh, special request nya hanya : minta ditaburi permen warna-warni, tanpa tulisan, tanpa dekorasi lain. 

Red Velvet-Birthday Cake Pop

Satu lagi postingan yang harusnya udah published sejak beberapa abad yang lalu. Hehe...

Ini adalah Red Velvet Cake Pop. Kenapa cake pop? Karena belum ada cake dangdut.  Halah... maafkan saya. Cake pop adalah cake yang penampilannya mirip lolipop, begitu deh kurang lebih pengertiannya. Biasanya dibentuk bulat, bertangkai, dan dihias semanis mungkin. 

Kali ini yang saya buat adalah Red Velvet Cake Pop. Dengan base cake Red Velvet biasanya. Tema yang dipilih adalah "Peternakan". Yang kebayang itu Shaun the Sheep, babi-babi yang nakal itu, plus sapi perah. Loh, bukannya ga ada sapi di Shaun the Sheep? Hehehe, ya gapapa, kan ini peternakan, buka Shaun the Sheep....

Yuk, mari dilihat....

Daaaaan, asisten, sekaligus bos kecil saya... Hehehehe

Cake pops ini bisa dijadikan alternatif kue ulang tahun anak. Tidak perlu repot memotong kue serta menyediakan piring & garpu, tinggal cabut dan dimakan saja. ^-^

Rainbow Roll Cake

Rainbow Roll Cake, dengan filling selai strawberry. Orderan mb Anis-Surabaya. Cekibrot!

LAPORAN LEBARAN - IDUL FITRI 1433 H

 Taqobalallahu minna wamiinkum, taqobbal yaa kariim…. Minal Aidin wal Faidzin…

Laporan lebaran??? Baru sekarang??? Huehehehe...saya lagi kena blogging blues nih. Udah 2 bulan ini saya ga ngeblog karena baking alhamdulillah jalan terus (*alesan), kantor kebetulan banyak kerjaan (*alesan juga) dan saya rada males ngeblog (*naaah...ini baru bener). 

Walaupun super telat, saya ucapkan Selamat Idul Fitri untuk teman-teman semua. Bengkel Kue Royal mohon dimaafkan lahir bathin jika ada salah-salah kata, salah-salah rasa, salah-salah catat orderan, dan salah-salah yang lain….

Gimana lebaran kali ini? Saya yakin di lebaran 1433H ini pasti bertebaran Rainbow Cake dan Cookies di seluruh penjuru Tanah Air. Beneran ini, ga lebay. Kakak saya yang sedang berada di Papua “melaporkan” penemuan Rainbow Cake di beberapa rumah yang didatangi. Saya sendiri, masih mendapat permintaan Rainbow Cookies untuk dikirim ke Banda Aceh! (Walopun atas beberapa pertimbangan, order terpaksa ditolak). … Membahana yah, si Pelangi ini….

Saya cerita lebaran saya ya.

Lebaran, dari sudut pandang tukang kue, adalah momen panen, yang dimulai sejak sebelum Ramadhan hingga Hari Raya Idul Fitri.

Tahun ini, sebenarnya saya berniat sedikit istirahat dari kegiatan bikin kue lebaran. Tidak seperti tahun-tahun yang lalu (saya jadi tukang kue khusus lebaran sejak remaja), tahun ini kantor tempat saya bekerja membutuhkan perhatian khusus, dan entah kenapa saya rada males bikin kue.

Kemudian saya menerima orderan nastar dari Mb Julia, yang membuat saya kembali bergelut dengan adonan kue kering. Semangat sedikit tumbuh. Dan suatu hari adik saya berkata : ”mbak, tahun ini kue kering kita ada yang baru? Teman-teman reseller sudah pada siap…”

Adik saya adalah sales force (sukarela) saya, yang dengan riang gembira merekrut teman-temannya  untuk jadi mitranya. Saya sih engga mau tahu system yang dia buat, pokoknya dia “ambil barang” dan jadi uang. Hehehe…

Atas dasar ketidak-enakan pada reseller-reseller lama yang sudah siap, saya pun memulai kembali produksi kue kering lebaran.

Tahun ini tidak terlalu banyak varian. Kebanyakan varian untuk ukuran saya, malah boros bahan baku. Hanya ada kue kering wajib lebaran yaitu Kaastengels- Nastar- Putri Salju, kue sekunder yaitu Chocochips cookies & Othello, Signature Cookies saya : Orange Slices, daaaaaaan…..cookies yang mengikuti trend yaitu EMOTICON COOKIES dan RAINBOW COOKIES….!

Orderan yang berdatangan dari teman-teman 50%nya didominasi Rainbow Cookies. Disusul oleh Nastar, Kaastengels, Emoticon. Alhamdulillah, orderan meningkat lebih dari 100% dibanding tahun sebelumnya. Kami berjibaku menangani orderan yang masuk, dan demi terselesaikannya semua dengan tepat waktu (dan tepat rasa), kami terpaksa menolak banyak orderan yang masuk setelah deadline pemesanan. Maaf ya, semoga berikutnya kami lebih siap dan mampu menerima semua orderan teman-teman.

Ini nih, tampilan kue kering lebarannya Royal Cookies tahun ini, cekidot!

 Othello Cookies

 Emoticon Cookies

 Rainbow Cookies

 Kaastengels

 Nastar

Packing untuk pengiriman keluar kota :

Testimoni :

Oh iya, ada satu special order untuk tahun ini, dari Mb Julia. Beliau pesan kue Grem isi Stroberi. Menurut saya, itu adalah kue kering berbahan dasar puff pastry. Saya sudah berterus terang kalau saya belum pernah buat untuk dijual. Kalo selama ini buat hanya untuk konsumsi keluarga saja. Beliau bilang, gapapa, tetap minta dibuatkan. Saya buat sampai 3 kali loh…. Yang pertama, saya rasa kurang gurih dan terlalu kering. Sudah ditata dalam toples, namun saya tidak tega menjualnya. Yang kedua, adonan saya rubah komposisinya dan dibentuk seperti bantal dengan selai stroberi ditengahnya. Ternyata…jadi mangap setelah dipanggang. Walaupun rasanya enak, tapi penampilannya sungguh tidak rapi. Malu banget mau tempelkan label Royal Cookies di kue mangap begitu. Akhirnya, dengan resep kedua, adonan dibentuk seperti pie-nya Monde. Lumayanlah, rapi, dan saya cicipi rasanya sudah “masuk”.  Wokeh, 4 toples Grem Stroberi siap diantar ke mb Julia dengan 30 toples orderan beliau yang lain. Sampai di tempat, Gremnya langsung dibuka dan dicicipi, komentarnya : enak mbak! Alhamdulillah lega. Keesokan harinya dapat kiriman message : Mbak, kok, gremnya ada yang alot ya....?" ... Hlaaaaaah....!!! Kayaknya, saya terlalu banyak fat, jadinya waktu dipanggang ada beberapa lemak cair yang tertahan di kulit, bikin ga awet crispy, hihihi...! Baiklah, saya jadi semangat untuk buat yang lebih baik lagi. Makasih masukannya ya mbak...

Terima kasih juga untuk teman-teman reseller dan customer yg baik : mb Anis-Surabaya, mb Shelly-Surabaya, mb Rina-Sidoarjo, mb Lifa-Bandung, Ifa, Afifah, Mb Julia, Mas Ito, mmm...siapa lagi ya... Maaf kalo ada yg belum disebut, yang penting teriring ucapan terima kasih atas kepercayaan dan kerjasamanya. Kita ulang lagi dengan lebih yahud tahun depan ya.

Sekian  laporan Lebaran tahun ini. Thanks for stopping by on this blog.

Red Velvet Cake - mas Yoko

Hi....saya lagi nih....(iya, siapa lagi...?) ^^

Sehari setelah Rainbow Cake untuk Nindy, ada pesanan Red Velvet Cake. Pesan dilakukan melalui sms saja. Mas Yoko yang pesan ini, posisinya di Jakarta. Beliau pesan untuk diambil sendiri, kalau sudah tiba di Jember (mungkin untuk mudik lebaran), karena katanya susah kalo harus bawa-bawa Red Velvet Cake dari Jakarta sana. Yaiyalah mas, sekalian coba RVCnya bengkel kue yah... hehehehe....

RVC ini dipesan untuk tanggal 17 Agustus, yups, Hari Kemerdekaan RI. Pas ya, warnanya merah putih... Sempat khawatir ga nemu stroberi segar, karena ini sudah mepet banget sama lebaran dan sebagian toko sudah mulai tutup dan mudik. Alhamdulillah, dapet di tempat biasa. Mas-mas stroberinya ga mudik, aseeek....

Mas Yoko ini sempat tanya : apakah krimnya ditambah keju? Saya jawab bukan ditambah keju (cheddar), tapi krimnya ini campuran whipcream dan cheesecream. Kenapa juga musti saya jelasin? Ya karena bagi sebagian orang yang mungkin pernah baca bahwa RVC ini frostingnya keju, ada saja satu dua orang yang menganggapnya keju cheddar yang biasanya diparut atau lembaran itu, dan protes "mbak, kok ga ada kejunya....?". Padahal saya pakenya cheesecream, keju muda yang lembut, yang memang lebih mudah dan rapi dan tetap gurih untuk campuran cream dan frosting itu.... Begitulah, hehe....

Langsung aja ya, ini si Merah kita :

Merah Putih sekali... Sisi samping cake saya selimuti dengan remahan cakenya (sengaja bikin sedikit cake untuk diremuk jadi pinggiran). Yang lain pada upacara bendera, saya merayakan kemerdekaan Republik Indonesia dengan memandangi Red Velvet cake buatan saya ini. Hahaha, yang penting semangat dna nasionalisme masih ada lah....

mas Yoko, terima kasih sudah mempercayakan kepada Bengkel Kue Royal, silahkan order lagi, akan saya antar sendiri ke alamat, biar ga usah repot-repot ambil. ^^

Buat pengunjung blog yang mau  pesan juga, jangan ragu-ragu. Bengkel Kue Royal asli Jember Indonesia siap membantu. MERDEKA!!!!

Birthday Rainbow Cake - Nindy Jember

Olaaaa.....

Pertengahan puasa, ada orderan kue ulang tahun via sms. Dari ngobrol lanjutan via bbm, disepakati Rainbow Cake dengantoping buah, plus figurine anak perempuan kecil, berbaju ungu, dengan pita kecil, untuk Vanindya Maheswari. Warna baju ini request dari Nindy (panggilannya) sendiri loh.... Mendekati hari H, ada request tambahan : boneka Barney di sebelah figurine Nindy.

Ini nih si cantik yang mau ulang tahun :

Sebelum cake dibuat, saya buat figurinenya dulu dari fondant. Yang terbayang adalah gadis kecil, duduk di rumput ato alas piknik, diantara bunga-bunga. Baju ungu sesuai permintaan, cuma saya tambah sedikit renda di krahnya. Rambut Nindy dibuat warna coklat (jujur, ga punya pewarna hitam, di Jember ga ada.....), berbaju ungu, bersepatu pink, dengan jepit rambut yang juga pink. Rambut bagian depan dibuat satu persatu, diplintir-plintir supaya mendekati tekstur rambut yang agak ikal.

Beres figurine Nindy, saya mulai bikin Barney-nya. Sambil mengingat-ingat bentuk Barney, pembuatan kepala, tangan, kaki, dan perut selesai. Penggabungan selesai. Setelah jadi, saya amati, kok, ada yang beda ya? Ah iya...buntut! Si Barney ini, punya buntut nggak sih?... Pembuatan figurine ini saya lakukan tengah malam, mau buka laptop lagi, sudah ngantuk banget. Akhirnya stel TV ke channel JimJam, passsss ada iklannya Barney and Friends. Daaaaan, memang dia berekor. Untung masih ada sisa fondant, masih cukup untuk buat ekornya. Dari iklan itu juga saya sadar, warna Barney harusnya bukan ungu, tapi ungu ke arah lila. Yaaaaah.....yang ini udah ga bisa diganti.... Ya sudah deh, yang penting secara bentuk, mirip Barney lah... hehehehehe... 

Urusan fondant beres, Nindy dan Barney duduk di atas alas piknik warna kuning, dengan bunga-bunga di sekelilingnya. Biar lucu dan girly, saya buatkan tas tangan warna pink dan biru. Kalo tasnya dilihat dari dekat, ada logonya Hermes lho...! hahahah... 

 

Sudah mirip Nindy belum? Hihihi...rambutnya kurang tebal ya...

Kue diambil sendiri oleh Nindy dan mama-papanya. Aslinya anaknya imuuuuut dan cantik. Dia senang lihat ada "replika"nya di atas kue, dan (alhamdulillah) mengenali sosok ungu di sebelahnya sebagai Barney! Maaf ya sayang, warna Barneynya kurang ceria gitu. Besok lagi tante buat yang bagusan deh...

Dan, tibalah saatnya yang ditunggu : feedback dari customer. Ini penting banget buat saya, kalo jelek berarti saya tau harus memperbaiki, kalo bagus saya jadi tambah semangat. hehehe....

Alhamdulillah, yang ini bikin seneng dan tambah semangat. Mama-Papa Nindy, makasih atas kepercayaannya sama Bengkel Kue Royal. Nindy : Happy Third Birthday yaaaa....

Teman-teman yang mau pesan kue ulang tahun serupa, mari mari mari.... ^^

Rainbow Cake - Martha Surabaya

Hi there.... Pakabar? ^^

Lama ga update postingan. Maklum kemarin selama persiapan lebaran jadi tahanan rumah. Pagi sore siang malam bikin cookies. Makasih untuk semua teman dan reseller yang sudah mempercayakan lidah dan bisnisnya kepada Royal Cookies. loph yu ol pokoknyaaaa ^^

Awal puasa lalu, saya dapat pesanan via telp dari mb Martha di surabaya, minta dibuatkan Rainbow Cake sekalian diantarkan ke keluarganya di Jember. Sebenarnya saat itu sudah mulai sibuk untuk produksi cookies. Tapi berhubung mb Martha ini simple banget, jadi ya ga terlalu ribet. Beliau cuma minta Rainbow Cake lapis krim putih plus sprinkle, dengan tulisan dari krim warna merah diatasnya. Soooo simple...!

Dalam waktu relatif singkat, si RC ini pun jadi. Krimnya seperti biasa, pake whipcream campur cheesecream, dan untuk tulisan di atasnya saya pake buttercream, supaya lebih kokoh, ga lembek kaya whipcream. Penampilannya kaya gini:

Cake ini diameternya 20cm, dengan ketinggian 18 cm, hehehe, kuenya jangkung. Simple ya? Yang ga simple itu reaksi penerimanya. Saya kirim sendiri pake kuda besi biru kesayangan, Sampai di tujuan diterima oleh papinya, dengan mata berkaca-kaca. Maminya juga begitu, ga nyangka sama sekali akan dapat kiriman kue. Saya yang cuma kurir ini jadi ikutan terharu, hehehe.... Betapa orangtua itu bisa demikian bahagia dan tersentuh dengan perhatian-perhatian seperti itu ya....

Mb Martha, terima kasih atas kepercayaannya ya. Semoga lain kali bisa bantu buatin kue lagi. ^^

Kue Kering Jember - Musim 2012

Assalamualaikuuuuuum....

Apa kabar semuanya? Untuk saudara-saudara yang muslim, selamat menjalankan ibadah puasa Ramadhan ya, semoga ibadah kita diterima olehNya, amin.... Untuk teman-teman yang kebetulan tidak berpuasa, semoga sehat syelaluuuu ^.^

Baru sempat nengok blog lagi nih. Kemarin-kemarin setiap ada waktu, dipakenya untuk bikin cookies. Si Rainbow Cookies nih biang keladinya, hahaha! Banyaknya permintaan yang belum diimbangi dengan memadainya perlengkapan dapur cukup membuat saya jadi "tahanan dapur". Karena harus pake api kecil supaya tetap cantik hasilnya, proses produksi jadi lebih lama dari cookies lainnya. Buntutnya, harganya jadi agak ekstra, harap maklum ya teman-teman ^-^.... Bagaimanapun, si biang keladi ini sungguh tersayang, karena alhamdulillah jadi jalan rejeki saya, dan teman-teman reseller, ya kan? ya kan?

Selain Rainbow Cookies yang membahana itu (oposih membahana...hahaha), saya juga buat cookies lain lho. Yang pasti ada tentunya Nastar, Kaastengels, Putri Salju, Cheese Button, andalan saya tahun sebelumnya : Orange Slice, dan menu baru untuk tahun ini : Emoticon Cookies dan Othello.

Nastar

Kaastengels

Othello

Ada pesanan khusus dari seorang sahabat untuk membuatkan kue Grem. Apa sih kue Grem? Aih, ketahuan kalo wawasan saya masih cupet ya. Hehehe.... Akhirnya saya tahu apa itu kue Grem. Yang belum tahu, insyaAllah bisa googling sendiri (wkwkwk) ato tunggu postingan saya

Ups lupa, saya lagi manggang nih... Bisa gaswat kalo ditinggal ngeblog kelamaan. Makasih sudah berkunjung.

Iklan dulu ah.... : Untuk yang pengen cookiesnya Royal Cookies, bisa hubungi reseller kami ato kontak saya di 085655950047.  *-^

See Y'all !!!

Lidah Kucing Pelangi aka Rainbow Cookies-Jember

Sejak mulai memproduksi Rainbow Cake, ada beberapa perubahan dalam diri saya.

1. Saya semangkin tebal dan lebar. Gimana enggak, tiap hari ada orderan cake dan tiap hari saya makan sisa cake (potongan trim untuk merapikan cake) dan makan sisa whipped dan cheese cream. Huahahaha...
2. Saya jadi suka sama semua yang berwarna warni...

Hihihi, pentingnya apa coba membahas diri sendiri... Mohon dimaafkeun ya. Saya cuma mau nyambungin ke varian kue kering saya yang baru : Rainbow Cookies.

Musim kue kering ini, saya memang berencana bikin Rainbow Cookies, dalam bentuk slice cookies, yang pake metode ditumpuk/digulung masuk kulkas dan potong itu. Tapi belum sempat kebikin karena waktunya belum ada. (iya, urusan manajemen waktu, saya belum jago).

Kemarin siang, saya dapet sharing foto lidah kucing pelangi. Cantik! Tadi malam, saya langsung bikin. Dan memutuskan Rainbow Cookies versi ini yang akan saya buat tahun ini. Lebih mudah, rasanya juga enak, walaupun pemanggangannya agak tricky dan makan waktu.

mau lihat si cantik warna-warni buatan bengkel saya? niiiiih....

ini sebelum pemanggangan

Ini sesaat setelah keluar dari oven

Dan inilah penampakannya setelah dikemas rapi...

Gimana, senang ya lihatnya? Yah, paling nggak, saya yang buat, senang lihatnya. Rasanya enak loh, susu vanilla kombinasi dengan aroma buah daripasta yang dipakai. 

Setelah tayang sebagai dp BBM, respon dari teman-teman cukup bagus, baik dari Jember, Sidoarjo, Surabaya, bahkan Bandung. Memang di Jember, sudah ada sesama tuakng kue yang juga memproduksi ini, semoga kehadiran Rainbow Cookiesnya bengkelkue (di Jember, lebih dikenal sebagai bengkelkue ketimbang Royal Cookies) bisa memeriahkan pasar kue kering kota ini yaaa

Teman-teman reseller...siap cari rejeki dengan kue iniiiii??? Plis jangan ragu-ragu serbu saya dengan permintaan tester dan orderan. Huehehehe....

Red Velvet Cake - Yoga

Yuhuuuu....

2 hari sebelum ramadhan, ada pesenan Red Velvet Cake dari seorang adik, seorang sahabat. Yoga namanya. Dia pesan untuk (sepertinya sih) merayakan kelulusannya. Yoga ini (akhirnya) sekarang bergelar Sarjana Sastra dari Univ Jember lho, saudara-saudara.... mana tepuk tangannyaaaaa?

 

Pengen deh belajar food photography plus punya kamera yang bagusan, biar bisa menghasilkan foto-foto yang bisa memanjakan mata, ga seadanya begini... hehe

Kue ini diambil sore menjelang malam, langsung dibawa ke Mantra Cafe, yang kebetulan dekat rumah.

Selamat ya Yoga, makasih udah pesan, makasih juga udah bantuin aku di kantor selama 2 tahun iniii.... ^^

Black Forest OREO

Hai hai...

Suatu pagi, ada BBM datang , yang isinya minta dibuatkan Black Forest untuk jam 9 pagi. Karena akan ada kunjungan teman-temannya dari Surabaya. Saya tengok jam dinding, yah sudah jam 06.15 !!! Astaghaaaa.....

Dalam kondisi mepet, saya mengiyakan permintaan itu. Kenapa? Karena 1) yang minta adalah customer "banget" alias mb Julia, 2) Saya sendiri sebenarnya tertantang, apakah bisa membuat dengan bahan seadanya dan dalam waktu sesingkat itu. hohoho

Saya mulai dengan membuat sponge cake coklatnya. Masih ada stock Dark Cooking Coklat, walaupun tidak banyak. Saya memilih memakai separuhnya untuk dilelehkan dan dimasukkan ke dalam adonan. Yang separuhnya dipakai untuk "pager" cake nanti. Hiasan atas? Ah,dipikir nanti deh, yang penting cakenya dulu yang enak, hehehehe...

Fresh Cream untuk whip cream, ada. Yang ga ada adalah Dark Chery. Untuk filling cake, saya pakai selai kombinasi dengan whipcream.

Akhirnya cake matang, dan nongkrong di depan kipas angin dengan bahagia supaya cepat dingin. Setelah dingin, ditumpuk dengan filling selai dan whipcream, bagian luar juga sudah dipoles rata.

Oke... sekarang, mau dihias pake apa nih? Sisa DCC yang sudah dicetak untuk pagar ternyata kurang. Akhirnya buat lagi sebagian dengan WCC. DCC serut untuk atas tidak ada. Di kulkas cuma ada jeruk mandarin kalengan, cherry hijau dan selai. Ya sudah itu aja yang dipake. Untuk menguatkan namanya sebagai "black" cake, akhirnya....saya pake OREO! Biskuit ini saya tata melingkar di atas, dan sebagian diremukkan dan ditaburkan di sisi samping kue. Hohoho...

Akhirnya, kue pun siap diantar. Alhamdulillah tantangan selesai juga. Layak atau enggak disebut Black Forest? Hihihi... terserah saja lah, mau dinamain apa. 

Ini dia, si Cake Dadakan ituh :

Gimana? Saya sih lega bisa selesai walopun kalo dibilang puas juga belum. Alhamdulillahnya mb Julia, yang order kue ini puas. Makasih ya mbak, sudah mempercayakan sama saya. temen-temen yang lain, boleh juga lho mempercayakan pengadaan cake, kue kering dan hidangan lain sama saya. aihihihi....

Makasih sudah berkunjung, sampai ketemu di postingan berikutnya!

Emoticon Cookies-Jember

Hi there....

Senangnya ketemu lagi. Kemarin berhari-hari ga sempat posting hasil dapur, ga sempaaaaat. Orderan dan kerjaan kantor sambung menyambung menjadi satu (itulah indonesiaaa...hihihihi...).

Mulai dari orderan Rainbow Cake tabung alias porsi single, Red Velvet, 8 toples nastar dan kaastengels beberapa hari lamanya. Menyenangkan, tapi sayang ga sempat didokumentasikan.

Bebarapa hari lalu, saya membuat cookies baru. Jujur, bukan ide pribadi, tapi terinspirasi dari buatan tukang kue yang lain. Adonan dasarnya adalah adonan dasar milk cookies, yang memang biasanya dipakai sebagai dasar cookies hias. Tahun lalu saya juga buat yang serupa, dengan glasur strawberry. Alhamdulillah, laris juga.

Pembuatan kue terkendala dengan susahnya bikin glasur warna hitam untuk "menggambar" ekspresi wajah itu. Karena nggak ada pewarna hitam, saya pake pasta mocca. Warnanya jadi coklat tua, tapi jadi lebih enak karena waktu dipamggang aroma moccanya keluar.

Dari pengamatan sementara (hayyyah), di Jember belum ada yang buat cookies ini. Semoga bisa diterima ya teman-teman... ^.^

Langsung aja ya, ini diaaaaa....

 Menghadapi lebaran dengan banyak ekspresi, hehehhe...

Thanks for visiting me, see ya!

Red Velvet, Rainbow Cake dan Tumpeng - Repeat order mb Julia

Halo lagi....

Kemaren mb Julia (customer yang menyenangkan, betapa kucinta padamu...) order lagi Red Velvet Cake dan Rainbow Cake. Kali ini mintanya yang original alias pake cheese frosting, kalo pesanan-pesanannya yang lalu, hanya whipped cream aja, tanpa cheese cream.

Satu hari sebelum hari H, "tanpa sengaja" beliau pesan tumpeng nasi kuning, untuk Jumat 6 Juli 2012, dibarengkan dengan 2 cake pesanannya, untuk syukuran anggota keluarga baru (welcome to the World, baby Rayhan Arya Adhyasta). Requestnya untuk tumpeng simple : Nasi kuning, ayam kampung (dibakar boleh,goreng boleh), perkedel, kering tempe.Siap !!!

Tumpeng nasi kuning dan ubo-rampenya dibuat oleh ibu kepala gank alias Mama saya. Ayam kampung dibacem ala Jogja. Perkedel dengan potongan bakso di dalamnya, serta kering tempe.

Red Velvet dan Rainbow Cake siap. Berhubung ada fondant di rumah, saya buat figurine bentuk baby lagi bobo tengkurep (padahal baby Rayhan pastinya belum bisa tengkurep, hihihi). Figurine ini, saya taruh di atas Rainbow Cake. Begini inih...

Ini paket lengkapnya :

Alhamdulillah, beliau puas dengan orderan kali ini. Terima kasih atas kepercayaannya ya mbak.... Saya siap lho untuk orderan-orderan berikutnya... ^-^

Teman-teman mau order tumpeng juga? Kami menyediakan berbagai macam tumpeng lho. Tumpeng pernikahan, syukuran, selamatan itu, sebenarnya tidak sama lho.... Ada pakemnya sendiri-sendiri. Kalo mau konsultasi lebih lanjut, sama mama saya aja, pasti dijelaskan dengan senang hati.

Makasih udah membaca....

Rainbow Cake - Repeat Order mb Rachmi

What's up?

Rainbow Cake lagi, dari mb Rachmi, yang sebelumnya pernah pesan Red Velvet dan Rainbow Cake porsi single. Kali ini pesannya yang loyangan utuh. Alasan ordernya ini nih....

Aihihihi....Alhamdulillah.... Perasaan paling lega itu kalo customer suka sama rasanya.... Kalo urusan harga sih, sama aja di dunia ini, ada rasa ada harga. Tapi kepuasan pelanggan itu lho, yang bikin senyum melebar sampe kuping.... Hehehehe....

Orderan mb Rahmi ini untuk hari Rabu 4 Juli 2012. Gambarnya,.....mmmm....mana sih gambarnya.....
.....
bentar ya teman-teman, saya masih ngubek-ubek file dokumentasi....

Hloooo....gambarnya ga penuh.... Kesalahan teknis sodara-sodara.... Mohon dimaafkeun.... Hehehhee

Base cake untuk mb Rachmi ini saya buat 2 kali loh. Jadi , malam sebelumnya saya sudah buat 6 lapisan cake. Mulai jam 6 sore, jam setengah 8 sudah beres. Pagi jam 4 pagi saya bangun, kok, cakenya ga setebal biasanya ya...? Rada tipis gitu, padalah takaran sama. Saya baru inget kalo semalem yang saya pake mikser yg "junior", karena mikser "senior"nya dipake untuk ngocok adonan yg lain. Yaaaah....beda merk beda hasil ya, ibu-ibu... Teledor saya inih...

Hmmmm.... yang beginian ga bisa dikasihin ke customer. Walopun cuma beda ketebalan sekitar 1 cm, tapi masa ya sesuatu yang ga optimal dikasihin ke pemesan? Itu nakal namanya... Hahaha....

Akhirnya, jam setengah 5 pagi saya bikin adonan baru! Adonan yang udah mateng, nongkrong di depan kipas angin, biar cepat dingin. Sambil nunggu loyang terakhir mateng, krim udah dikocok, dan nongkrong sebentar di dalam kulkas. (Sssst.... ga usah cerita saya udah mandi ato belom ya? Hihihihi....). Akhirnya, Rainbow Cake siap. Sempat dijepret satu kali (itupun kepotong ),dengan lega saya ngabari mb Rachmi kalo cake udah bisa diambil. Ternyata, karena ga ada teman untuk ambil, cakenya diambil malam! Hahahaha.... ga masalah deh. Yang penting cake udah beres, kualitas rasa dan fisik udah sestabil dan sebagus yang saya bisa. Pokoke legaaaaa..... Saya pun berangkat kantor dengan tenang.... 

Hehe, makasih sudah berkunjung. Makasih mb Rachmi udah kembali mempercayakan kepada kami. 

See ya!

Rainbow Cake _ Mb Lia

Yuhuuu....

Nais tu mit yu egen sodara-sodaraaa.... Hehehehe....

Kali ini Rainbow Cake (lagi) dari mb Lia, orderan Kamis 5 Juli kemarin. Dia pesan yang Rainbow Cake dengan topping buah, plus ucapan Selamat Ulang Tahun Pernikahan. Kurang jelas untuk siapa -kemungkinan besar sih untuk orang tuanya- tapi cake ini mau dibawa ke Bondowoso.

Langsung yah....

Semoga puas dengan rasanya ya Mb Lia, terima kasih atas kepercayaannya....

Yang mau order lagi, ditungguuuu.... ^-^

Rainbow Cake Ultah- mb Anis

Hai....

Kali ini orderan datang dari seseorang yang sebenarnya tinggal di Surabaya. Dia order untuk ulang tahunnya. Ga kasih detail macem-macem, cuma minta dihias buah dan dikasih nama. Oke siaaaaaaaap....

Ladies and Gentlemen...please welcome the Birthday Rainbow Cake...!!! *tepuktangan*

Cake setinggi 15 cm dihias Oreo di pinggirnya, biar ga kosong. Namanya dibuat di lempengan coklat (ga ikut kefoto)

^.^

Yesss.... Happy customer, happy baker...

^.^

RED VELVET CAKE - Porsi single

Di postingan sebelumnya, saya bilang mau ceritain tentang orderan yang hampir bareng. Ya orderan ini nih....
Sama seperti minggu sebelumnya, dimana saya menyediakan Rainbow Cake porsi single khusus untuk Sabtu-Minggu, minggu ini pun demikian. Bedanya, kali ini juga menyediakan Red Velvet Cake. Saya woro-woro di twitter sejak senin, orderan diterima terakhir di hari Jumat.

Saya sudah buat base cake RVC dan rainbownya sejak sabtu subuh. Menata dan simpan di kulkas. Karena penuh, beberapa simpenan dikeluarkan dengan paksa, supaya cukup masuk semua. Hahaha... Itu pun enggak cukup. Akhirnya pake shift deh masuk kulkasnya. (Ya Allah, saya mau banget deh punya kulkas satu lagi yang gedean, makasih sebelumnya ya Allah...amin! )

Red Velvet cake porsi single.

Sejak Sabtu siang, Red Velvet Cake ala Saya pun berpindah tangan ke pembeli-pembeli baru. Sebagian delivery menggunakan kuda besi saya yang warnanya biru ituh, hehe. Makasih teman-teman, semoga suka dengan rasanya ya. ^.^

Rainbow Cake repeat order Mas Ito - Samsat, Unit Laka Polres Jember, Jasa Raharja Jember, Jl Kertanegara

Hai semuanya...

Di postingan beberapa waktu lalu, tentang Rainbow Cake dalam tabung, salah satu pembeli adalah mas Ito. Kenal dari Twitter, lanjut beli, dan sekarang...REPEAT ORDER untuk ulangtahunnya yang barengan sama ultah POLRI. Aseeeek....

Kayaknya, (InsyaAllah) repeatnya karena ini :D

Mas Ito ini pesan : Cake Coklat untuk ultah POLRI, 1 Rainbow Cake kecil untuk Jasa Raharja, 1 Rainbow kecil untuk teman-teman kosnya, dan 1 Rainbow Cake besar untuk dikirim ke kantornya di Samsat Polres Jember. Semua diantar. Yes Sir!

Kebetulan pesenannya rada barengan sama pesenan customer lain (detailnya di postingan berikutnya ya... Hehehehe). Ini pesenan untuk hari Senin 2 Juli 2012. Hari minggu sore, saya udah berkutat di dapur. Mas asisten bantuin ngayak tepung aja. Sudah cukup, itu juga dapur udah belepotan, huahahaha.....

Di rumah saya ada 3 mikser. Kebetulan mikser SIGN*RA yang paling andalan (karena paling besar dan suaranya mantep mirip suara helikopter) lagi ga sehat, jadinya ga dipake. Untuk ngejar pesanan, 2 mikser yang ada dikaryakan semua. Sabar ya mikser-mikserku sayang, InsyaAllah yang kita lakukan berkah. Ntar dicariin temen biar kalian ga marathon tiap hari gini... 

Ya Allah, makasih sudah memberi hamba 2 mikser yang berbakti setia. Perkenankan tambah lagi ya Allah, amin. (hihihihi...sekalian berdoa...)

Siap kirim....

Ada cerita waktu nganter cake. Saking panasnya, si whipped cream ini mulai menunjukkan tanda-tanda pengen meleleh aja. Padahal kita udah bawa cool pack loh... Untung ga rusak kuenya. Maaf ya mas Ito, yg dikirim ke Jasa Rahrja kurang sempurna jadinya... Jadi mikir ke depannya sebaiknya punya perangkat delivery yang khusus, biar kue sampe dengan aman, selamat dan sentausa ke pelanggan. Haiiiyaaah! Heheheh...

Udah ah, makasih udah berkunjung.Happy Birthday buat mas Ito, makasih udah percaya sama Bengkel Kue.  See ya!!! ^^

Red Velvet Cake - Repeat order mb Julia-Jember

Mb Julia kembali pesan cake. Mb Julia ini sebelumnya pesan Rainbow Cake dan Nastar. Ukurannya tetap yang 20 cm, minta ditambah selai di atasnya. Baiklah, your words is my command...Hahaha...

Konon, si Red Velvet ini adalah cake favorit di Amerika sana. Salah satu penggemar si merah genit ini adalah bu Oprah Winfrey. (Kok pake "bu"? Iyalah, biar sopan, saya termasuk penggemarnya, lagian kalo saya pake "pak" lebih ga sopan lagi, wahahahahaaaaa)...

Dan mulailah saya membuatnya. Dulu saya pake resep bu Ria-Chocoloveid, tapi entah kenapa, di saya hasilnya ga bagus melulu. Bukan resepnya yang salah (wong banyak juga yang sukses buatnya), tapi pasti ada "sesuatu" yang keliru di step2 saya. Sampai akhirnya setelah beberapa set coba-gagal(-musnahkan barang bukti) saya nemu resep yang cukup mantap buat saya.

Sebelum tidur malam, cake dibuat. Maklum saya kerja di kantor, jadi buatnya selalu malam hari. Pagi sebelum diantar, baru dioles krim dan lain-lain. 

Foto cake menyusul ya... Dokumentasi masih ada di fotografer dadakan alias adek saya.

Kalo yang ini,foto kiriman dari mb Julia...

Dan testimoninya:

Hore hore hore!!!! Alhamdulillaaaaah....

Yang begini nih yang bikin bersyukur dan semangat untuk buat2 yang lebih bagus lagi, lebih enak lagi...

See you! ^^